Pane e panificazione moderna / dott. Giovanni Ercolani, ing. Luigi Chiesa

Ercolani, Giovanni (Visualizza in formato Marc21)

Record Nr.: 233639 Pubblicazione: Milano : Ulrico Hoepli, 1924 Edizione: 2. ed. rifatta. Descrizione fisica: 248 p., [1] c. di tav. ripieg. : ill. ; 16 cm. Titolo uniforme di collana: Manuali Hoepli ; . Soggetto topico: Pane Livello bibliografico Monografia Formato: Materiale a stampa Lingua di pubblicazione: Italiano